马铃薯沙拉

秘鲁：Ensalada de Papas

原料（6人份） - 1公斤蜡质马铃薯 - 1个白洋葱 - 2煮熟的鸡蛋 - 2罐金枪鱼 - 120毫升橄榄油 - 3匙醋 - 200克无核黑橄榄 - 少量香芹 - 适量的盐

制作 将马铃薯洗净（但不去皮），放在带水的锅中煮沸五分钟。加盐，然后用文火煮熟。捞出马铃薯并趁热剥去外皮。将煮熟的鸡蛋去皮，与马铃薯一起放在冰箱冷藏一小时。取出后趁温度低时将马铃薯和鸡蛋切成小块，放在一个大盘中。将切碎的洋葱和香芹，添加油、醋和盐放在一个碗中。均匀搅拌，然后倒在马铃薯和鸡蛋上，添上辗碎的金枪鱼和橄榄，均匀搅拌即可食用。

埃及：Salata batatis

原料（5人份） - 5个马铃薯 - 2煮熟的鸡蛋 - 40克切碎的青葱 - 15克切碎的香芹 - 2匙切碎的新鲜薄荷 - 60毫升橄榄油 - 2瓣大蒜 - 60毫升柠檬汁 - 盐、胡椒粉

制作 将马铃薯煮熟，去皮并切成小块。鸡蛋剥皮、切碎。将马铃薯、鸡蛋、青葱、香菜、薄荷和油放在一个大沙拉碗中。用另外一个碗将大蒜和盐捣碎，添加柠檬汁并搅拌。将辅料和配料混在一起轻轻搅拌后即可食用。

德国：Warmer Kartoffelsalat

原料（5人份） - 6个中等马铃薯 - 2个洋葱 - 半茶匙芹菜籽 - 2茶匙盐 - 黑胡椒粉 沙拉酱： - 120毫升苹果醋 - 2匙糖 - 3匙水 - 1个鸡蛋，放在碗中打散 - 6片咸肉，切成小块 - 2匙切碎的香芹

制作 用略加盐的水将马铃薯煮熟，去皮并切成小丁。用一个大的碗将热马铃薯与切碎的洋葱、芹菜籽、盐和胡椒粉搅拌在一起。同时，用一个小炒锅将咸肉稍煎一下，然后盛出来，在锅中加上醋、糖和水。用文火煮，然后起锅，与打散得鸡蛋混合。把沙拉酱浇在马铃薯上，再加上咸肉和香菜。趁热食用。

巴西：Salada de batata

原料（4人份） - 6个马铃薯 - 1个甜菜根 - 3小块泡菜 - 1根芹菜 - 少量盐和胡椒粉 - 半匙洋葱末 - 沙拉酱 - 140克巴西坚果 - 1个煮熟的鸡蛋，切片

制作 用水将马铃薯和甜菜根煮熟并切成丁，加上切得很碎的泡菜和芹菜茎。调上盐、胡椒粉和洋葱末，与沙拉酱拌在一起。将巴西坚果切碎并用一半与之混合，然后放在冰箱冷藏。食用时与剩下的另一半巴西坚果和煮熟的鸡蛋一起放在作装饰用的生菜叶上即可。