Сорта картофеля
Хотя во всем мире выращивается лишь один ботанический вид картофеля – Solanum tuberosum, существует тысячи разновидностей клубней совершенно разных размеров, формы, цвета, структуры, кулинарных характеристик и вкуса. Ниже приводится небольшая подборка примеров картофельного разнообразия...
 |
 |
 |
| 1. Атауальпа Выведен в Перу, высокоурожайный сорт, пригоден для жарки и запекания |
2. Николя Широко распространенный датский сорт, один из лучших для запекания, также хорош для приготовления салатов |
3. Рассет Бёрбэнк Класический американский картофель, прекрасно подходящий для запекания и приготовления картофеля-фри |
 |
 |
 |
| 4. Лапин пуикула Выращивается в Финляндии на протяжении вот уже нескольких веков, в полях, купающихся в свете полуночного солнца |
5. Юконское золото Канадский картофель с питательной желтой мякотью, подходящий для жарки , варки и приготовления пюре |
6. Тубира Этот выведенный Международным центром картофеля сорт выращивается в Западной Африке |
 |
 |
 |
| 7. Вителотт Французский сорт для гурманов, который ценится за свою темно-синюю кожицу и фиолетовую мякоть |
8. Роял Джерси единственный британский сорт овощей с выданным ЕС сетификатом происхождения |
9. Кипфлер Выведен в Германии. Продолговатой формы, с кремовой мякотью, широко используется в салатах |
 |
 |
 |
| 10. Папа колорада Завезен на Канарские острова проплывавшими испанскими судами в 1567 году |
11. Марис Бард Сорт белого цвета с мягкой, напоминающей восковую, мякотью, пригодный для варки |
12. Дезире С красной кожицей, желтой мякотью и удивительным ароматом |
 |
 |
 |
| 13. Спунта Еще один успешный в коммерческом отношении сорт, подходящий для варки и жарки |
14. Мондиаль Гладкий и красивый голландский картофель. Хорошо подходит для варки и изготовления пюре |
15. Неизвестный Из Чили, один из более чем 5 000 местных разновидностей, и по сей день произрастающих в Андах |