El mundo de la papa
Países desarrollados
Países en desarrollo
Producción mundial de papa, 1991-2007
| 1991 | 1993 | 1995 | 1997 | 1999 | 2001 | 2003 | 2005 | 2007 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Países | millones de toneladas | ||||||||
| Desarrollados | 183,13 | 199,31 | 177,47 | 174,63 | 165,93 | 166,94 | 160,97 | 159,99 | 155,56 |
| En desarrollo | 84,86 | 101,95 | 108,50 | 128,72 | 135,15 | 145,92 | 152,11 | 160,12 | 165,15 |
| MUNDO | 257,25 | 301,27 | 285,97 | 303,36 | 301,08 | 312,86 | 313,09 | 320,11 | 320,71 |
| Fuente: FAOSTAT | |||||||||
El sector mundial de la papa atraviesa grandes cambios. Hasta inicios del decenio de 1990, casi la totalidad de las papas se producían y consumían en Europa, América del Norte y en los países de la antigua Unión Soviética. Desde entonces se ha producido un espectacular aumento de la producción y la demanda de papa en Asia, África y América Latina, donde la producción aumento de menos de 30 millones de toneladas a principios del decenio de 1960 a más de 165 millones en 2007. En 2005, por primera vez, la producción de la papa del mundo en desarrollo excedida el del mundo desarrollado. China se ha convertido en el primer productor mundial de papa, y poco menos de una tercera parte de todas las papas hoy se cosechan en China y la India.
Principales productores de papa, 2006-2007
| Cantidad (t), 2007 | kg/persona, 2006 | ||
|---|---|---|---|
1.  China | 72 000 000 | 1.  Belarús | 835,6 |
2.  Fed. de Rusia | 35 718 000 | 2.  Países Bajos | 415,1 |
3.  India | 26 280 000 | 3.  Ucrania | 414,8 |
| 4. Ucrania | 19 102 300 | 4.  Dinamarca | 291,1 |
5.  Estados Unidos | 17 653 920 | 5.  Letonia | 286,0 |
6.  Alemania | 11 604 500 | 6.  Polonia | 271,5 |
| 7. Polonia | 11 221 100 | 7.  Bélgica | 267,4 |
| 8. Belarús | 8 497 000 | 8.  Lituania | 261,2 |
| 9. Países Bajos | 7 200 000 | 9. Fed. de Rusia | 259,0 |
10.  Francia | 6 271 000 | 10.  Kirguistán | 219,4 |
| Fuente: FAOSTAT | |||
Latina
(cantidad)
Producción de papa por región, 2007
| Área cosechada | Cantidad | Rendimiento | |
|---|---|---|---|
| hectáreas | toneladas | toneladas/hectárea | |
| África | 1 503 145 | 16 308 530 | 10,84 |
| Asia y Oceanía | 8 743 857 | 137 182 946 | 15,68 |
| Europa | 7 439 553 | 128 608 372 | 17,28 |
| América Latin | 962 434 | 15 985 825 | 16,61 |
| America del Norte | 615 032 | 22 626 288 | 36,78 |
| MUNDO | 19 264 021 | 320 711 961 | 16,64 |
| Fuente: FAOSTAT | |||
Asia y Europa son las principales regiones productoras de papa del mundo y en 2007 suministraron el 80% de la producción mundial. Si bien en África y América Latina las cosechas fueron de un volumen mucho menor, la producción fue extraordinaria. América del Norte fue el primer productor indisputable del continente, con más de 36 toneladas por hectárea.
Latina
(per capita)
Consumo de papa por región, 2005
| Población | Consumo | |||
|---|---|---|---|---|
| Alimentos (t) | kg/persona | |||
| África | 905 937 000 | 12 850 000 | 14,18 | |
| Asia/Oceania | 3 938 469 000 | 101 756 000 | 25,83 | |
| Europe | 739 276 000 | 71 087 000 | 96,15 | |
| América Latina | 561 344 000 | 13 280 000 | 23,65 | |
| América del Norte | 330 608 000 | 19 156 000 | 57,94 | |
| MUNDO | 6 475 634 000 | 218 129 000 | 33,68 | |
| Fuente: FAOSTAT | ||||
Asia consume casi la mitad del suministro mundial de papa, pero su enorme población significa que el consumo por persona fue de apenas 25 kilogramos en 2005. Los mayores consumidores de papa son los europeos. El consumo más bajo es en África y América Latina, pero está en aumento.
Principales consumidores de papa, 2005
| Cantidad (t) | kg/persona | ||
|---|---|---|---|
| 1. China | 52 882 000 | 1. Belarús | 337,99 |
| 2. Fed. de Rusia | 20 442 000 | 2. Kirguistán | 152,20 |
| 3. India | 18 253 000 | 3. Fed. de Rusia | 141,98 |
| 4. Estados Unidos | 16 399 000 | 4. Ucrania | 141,62 |
5.  Reino Unido | 6 842 000 | 5. Letonia | 136,14 |
| 6. Ucrania | 6 659 000 | 6.  Armenia | 131,76 |
| 7. Alemania | 6 120 000 | 7. Lituania | 130,67 |
| 8. Polonia | 4 893 000 | 8. Polonia | 127,75 |
| 9. Francia | 3 880 000 | 9.  Rwanda | 124,83 |
10.  Bangladesh | 3 746 000 | 10.  Portugal | 118,62 |
| Fuente: FAOSTAT | |||