عالم البطاطس

تودّ أمانة السنة الدولية للبطاطا أن تتقدم بالشكر من المركز الدولي للبطاطا و شعبة الإحصاء لدى منظمة الأغذية والزراعة لما قدماه من مساعدة في تجميع المعلومات الواردة في قسم "عالم البطاطا" لدينا

عالم البطاطس

البلدان المتقدمة
البلدان النامية

الانتاج العالمي من البطاطا خلال الفترة ١٩٩١-٢٠٠٧

١٩٩١ ١٩٩٣ ١٩٩٥ ١٩٩٧ ١٩٩٩ ٢٠٠١ ٢٠٠٣ ٢٠٠٥ ٢٠٠٧
البلدانمليون طن
المتقدمة ١٨٣.١٣ ١٩٩.٣١ ١٧٧.٤٧ ١٧٤.٦٣ ١٦٥.٩٣ ١٦٦.٩٤ ١٦٠.٩٧ ١٥٩.٩٩ ١٥٥.٥٦
النامية ٨٤.٨٦ ١٠١.٩٥ ١٠٨.٥٠ ١٢٨.٧٢ ١٣٥.١٥ ١٤٥.٩٢ ١٥٢.١١ ١٦٠.١٢ ١٦٥.١٥
المجموع ٢٥٧.٢٥ ٣0١.٢٧ ٢٨٥.٩٧ ٣٠٣.٣٦ ٣٠١.٠٨ ٣١٢.٨٦ ٣١٣.٠٩ ٣٢٠.١١ ٣٢٠.٧١
المصدر: FAOSTAT

يشهد قطاع البطاطا في العالم حالياً تغيرات كبيرة. فحتى تسعينات القرن الماضي كانت غالبية البطاطا تزرع وتستهلك في أوروبا وأمريكا الشمالية وبلدان الاتحاد السوفيتي سابقاً. غير أنه وقعت زيادة درامية منذ ذلك الحين في انتاج البطاطا والطلب عليها في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية، حيث ارتفعت غلتها من نحو ٣٠ مليون طن في بداية ستينات القرن العشرين الى ما يزيد على ١٠٠ مليون طن في منتصف التسعينات منه. وتشير تقديرات المنظمة الى ان انتاج العالم النامي من البطاطا في عام ٢٠٠٥ (نحو ١٦٢ مليون طن) قد فاق ولأول مرة انتاج العالم المتقدم منها (١٥٦ مليون طن). فقد باتت الصين الآن أكبر منتج للبطاطا، كما يتم حصاد نحو ثلث مجموع كميات البطاطا في الصين والهند.

أكبر منتجون البطاطس لعامي ٢٠٠٦-٢٠٠٧

كمية الانت (طن) كغم/ للشخص
١. الصين٧٢٠٠٠٠٠٠١. بيلاروس٨٣٥.٦
٢. الاتحاد الروس٣٥٧١٨٠٠٠٢. هولندا٤١٥.١
٣. الهند ٢٦٢٨٠٠٠٠٣. أوكرانيا٤١٤.٨
٤. أوكرانيا١٩١٠٢٣٠٠٤. الدانمرك٢٩١.١
٥. الولايات المتحدة الأمي١7٦٥٣٩٢٠٥. لاتفيا٢٨٦.٠
٦. ألمانيا١١٦0٤٥٠٠٦. بولندا٢٧١.٥
٧. بولندا١١٢٢١١٠٠٧. بلجيكا٢٦٧.٤
٨. بيلاروس٨٤٩٧٠٠٠٨. ليتوانيا٢٦١.٢
٩. هولندا٧٢٠٠٠٠٠٩. الاتحاد الرو٢٥٩.٠
١٠. فرنسا٦٢٧١٠٠٠١٠. قيرغيزستان٢١٩.٤
المصدر: FAOSTAT
أوروبا
أمريكا اللاتيني
آسيا/ أوقيانوسيا
أفريقيا
أمريكا الشمالية
كمية

انتاج البطاطا حسب الإقليم في عام ٢٠٠٧

الساحة المحصودة كمية الغلة
هكتارطنطن/ هكتار
أفريقيا١٥٠٣١٤٥١٦ ٣٠٨ ٥٣٠١٠.٨٤
آسيا/ أوقيانوسيا٨٧٤٣٨٥٧١٣٧١٨٢٩٤٦١٥.٦٨
أوروبا٧٤٣٩٥٥٣١٢٨٦٠٨٣٧٢١٧.٢٨
أمريكا اللاتيني٩٦٢٤٣٤١٥٩٨٥٨٢٥١٦.٦١
أمريكا الشمالية٦١٥٠٣٢٢٢٦٢٦٢٨٨٣٦.٧٨
العالم١٩٢٦٤٠٢١٣٢٠٧١١٩٦١١٦.٦٤
المصدر: FAOSTAT

تعدّ آسيا وأوروبا أكبر إقليمين منتجين للبطاطا في العالم، حيث كانتا المسؤولتين عن نحو ٨٠ في المائة من الانتاج العالمي في سنة ٢٠٠٧. كذلك سجلت أفريقيا وأمريكا اللاتينية مستويات قياسية في الانتاج على الرغم من أن حصادهما كان أقل من إنتاج آسيا وأوروبا بكثير. كما احتلت أمريكا الشمالية مركز الصدارة دون منازع في الغلال، حيث زادت على ٣٦ طن للهكتار.

أوروبا
أمريكا اللاتيني
آسيا/ أوقيانوسيا
أفريقيا
أمريكا الشمالية
الاستهلاك (للشخص)

استهلاك البطاطا حسب الإقليم في عام ٢٠٠٥

السكانالإستهل
- مجموع الأغذية (طن)كغم/ للشخص
أفريقيا٩٠٥٩٣٥٠٠٠١٢٨٥٠٠٠٠١٤.١٨
آسيا/ أوقيانوسيا ٣٩٣٨٤٦٩٠٠٠١٠١٥٥٦٠٠٠٢٥.٨٣
أوروبا٥٣٩٢٥٦٠٠٠ ٥١٠٨٥٠٠٠٩٦.١٥
أمريكا اللاتيني٥٦١٣٤٤٠٠٠١٣٢٨٠٠٠٠٢٣.٦٥
أمريكا الشمالية٣٣٠٦٠٨٠٠٠١٩١٥٦٠٠٠٥٥.٩٤
العالم٦٤٥٥٦٣٤٠٠٠٢١٨١٢٩٠٠٠٣٣.٦٨
المصدر: FAOSTAT

تستهلك آسيا نحو نصف الإمدادات العالمية من البطاطا، غير أن ضخامة عدد سكانها تعني أن الاستهلاك للشخص في عام ٢٠٠٥ كان ٢٥ كغم، ما يعدّ استهلاكاً معتدلاً. كما كان الأوروبيون أكثر الناس نَهَماً بتناول البطاطا. أما في أفريقيا وأمريكا اللاتينية فقد كان الاستهلاك للشخص هو الأقل على الرغم من أنه في تصاعد.

أكبر مستهلكون البطاطس لعام ٢٠٠٥

كمية (طن) كغم/ للشخص
١. الصين٥٢٨٨٢٠٠٠١. بيلاروس٣٣٧.٩٩
٢. الاتحاد الرو٢٠٤٤٢٠٠٠٢. قيرغيزستان١٥٢.٢٠
٣. الهند١٨٢٥٣٠٠٠٣. الاتحاد الرو١٤١.٩٨
٤. الولايات المتحدة الأ١٦٣٩٩٠٠٠٤. أوكرانيا١٤١.٦٢
٥. المملكة المتحدة٦٨٤٢٠٠٠٥. لاتفيا١٣٦.١٤
٦. أوكرانيا٦٦٥٩٠٠٠٦. أرمينيا١٣١.٧٦
٧. ألمانيا٦١٢٠٠٠٠٧. ليتوانيا١٣٠.٦٧
٨. بولندا٤٨٩٣٠٠٠٨. بولندا١٢٧.٧٥
٩. فرنسا٣٨٨٠٠٠٠٩. رواندا١٢٤.٨٣
١٠. بنغلاد٣٧٤٦٠٠٠١٠. البرتغال١١٨.٦٢
المصدر: FAOSTAT